pâte à crêpesMélanger 500grs de farine et 8 oeufs,les crêpes 2 une pincée de sel un peu de sucre (facultatif) un peu de beurre (facultatif) ; ajouter environ un litre de lait. la pâte doit être lisse, et napper la cuillère. Ajouter l'alcool de votre choix, chez nous on utilisera plutôt du Cognac... Laisser reposer (facultatif pour les gourmands)...

On sort la crépière on la met à chauffer avec une noix d'huile, (on peut aussi  utiliser une demi petite pomme de terre que l'on trempe dans l'huile pour badigeonner la crépière) quand elle est chaude on verse une "louchée" de préparation et on s''arme de courage et  patience...

Ces crêpes non sucrées peuvent donc servir pour des préparations salées.

Les crêpes supportent très bien la congélation...

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